Szybkie ciasto z brzoskiwiniami

Jak część z Was widziała na moim profilu na facebooku - dostałam ostatnio od Babci pełną torbę brzoskwiń z przydomowego sadu. Część z nich zostanie przerobiona na mus i dżem, ale parę od razu wylądowało w cieście :)

Ciasto jest bardzo proste do zrobienia i nie wyobrażam sobie, że mogłoby nie wyjść ;)

 

Składniki:

150 g miękkiego masła

50 g cukru pudru - może być brązowy, ja użyłam zwykłego, białego

2 jajka

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka aromatu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 duże łyżki kwaśnej śmietany 

150 g (szklanka) mąki

ok. 300-400 gram brzoskwini

Masło ucieramy z cukrem pudrem na białą masę. Dodajemy jajka, cukier i aromat waniliowy, proszek do pieczenia i kwaśną śmietanę i wszystko dokładnie miksujemy. Powoli dosypujemy mąkę i łączymy wszystkie składniki.

Całość przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy brzoskwinie pokrojone w ćwiartki.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut, do suchego patyczka.

Smacznego :)