Obiecane i długo wyczekiwane pierniczki!

Jeśli nie macie pomysłu na prezent - upieczcie mnóstwo pierniczków, ładnie je ozdóbcie i popakujcie - gwarantuję, że taki podarunek przypadnie do gustu każdemu :)
Przepis na te pierniczki jest bardzo prosty - korzystam z niego od paru lat i nie jestem w stanie nawet odpowiedzieć skąd się u mnie wziął.

Składniki:
400 g mąki - ja czasem zastępuję część mąki mielonymi orzechami
2 duże jajka
100 g masła
100 g miodu
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka kopiasta kakao
1 łyżka cynamonu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wrzucamy do miski lub na stolnicę i wyrabiamy ciasto.
Wkładamy je na 30-60 minut do lodówki.
Po tym czasie wyjmujemy, wałkujemy na około 3-4 mm (ciastka trochę podrosnę w piekarniku), wykrawamy ciastka i pieczemy przez 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.

Ja w ciastkach jeszcze przed wrzuceniem do piekarnika robię dziurki (patyczkiem do szaszłyka - potrzeba w końcu matką wynalazku) na wypadek gdyby obdarowani chcieli je widzieć na swoich choinkach.

Ozdabiamy wedle uznania.
Smacznego :)

Zapraszam na profil Ewa Kuchennie na facebooku: KLIK

A czemu nie rozetki?: Grudniowe Wyzwanie Blogerek

Wszędzie na dobre zagościły pierniczki - obiecuję, u mnie następny post będzie o pierniczkach.
Zostałam zaproszona do Grudniowego Wyzwania Blogerek, które dotyczyło wypieków na choinkę, i tak siedząc i myśląc uznałam, że fajnie by było zrobić coś oprócz pierników. Padło na rozetki, bo i dlaczego by nie :)
Żeby nie było za kolorowo - stało się mi coś z jedną formą do rozetek. Wściekałam się i ciskałam, ale w końcu ją poskromiłam ;)

Składniki:
szklanka mleka
2 jajka
2 łyżki cukru waniliowego
1 czubata łyżka cukru pudru
1 czubata szklanka mąki pszennej
 Dodatkowo: cukier puder do oprószenia, olej do smażenia

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Ciasto powinno być gęste, gęstsze niż na naleśniki. Wstawić na godzinę do lodówki.

Rozgrzewamy olej. Rozetkę na chwilę zanurzamy w oleju, po czym moczymy w cieście (należy pamiętać, żeby nie zalać całej rozetki, bo wtedy bardzo ciężko będzie zdjąć ciastko) i szybko zanurzamy w oleju. Ciastko powinno samo odchodzić, a gdyby nie chciało - warto sobie pomóc widelcem ;)

Zapraszam po więcej na profil Ewa Kuchennie na facebooku: KLIK

Zapraszam również na blogi pozostałych dziewczyn biorących udział w Wyzwaniu:

PAULINA www.mojapasjasmaku.blogspot.com
MARTA www.magicznezyciemarty.blogspot.com
MONIKA www.papryczkaa.blogspot.com
MAGDA www.only-my-simple-kitchen.blogspot.com
GOSIA www.daylicooking.blogspot.com
IWONA www.izioni-smaki.blogspot.com
JUSTYNA www.niePieprz.pl
BOŻENA www.mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com
JUSTYNA www.mamaipomocnicy.blogspot.com
MAGDA www.z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com
ANIA www.razadobrze.blogspot.com
JUDYTA www.escapeintokitchen.blox.pl

Ulubiona szarlotka!

Moja ulubiona szarlotka. Naprawdę. Uwielbiam ją za wszystko! Krucha, cynamonowa...

Składniki:
1/2 kg mąki
kostka masła
2 żółtka
150 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 średnich obranych jabłek
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki cukru waniliowego 
2 łyżki cukru pudru

Jabłka obieramy  - część kroimy w kostkę, część ścieramy na tarce. Dosypujemy do nich cynamon, cukier waniliowy i cukier puder i dokładnie mieszamy.

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy żółtka, cukier, proszek do pieczenia - zagniatamy ciasto, dzielimy na 3 części i wkładamy na 30 minut do lodówki.
1 częścią ciasta wylepiamy dno formy (ja użyłam o średnicy 24 cm), nakłuwamy i podpiekamy 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
2 częścią ciasta wylepiamy boki tortownicy.
Na tak przygotowaną tortownicę wrzucamy przygotowane wcześniej jabłka, odsączając z nich sok.
3 część ciasta układamy na górze lub ścieramy an tarce, rozkładając równomiernie na powierzchni jabłek.

Pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni.
Studzimy, posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Smacznego :)

Zapraszam po więcej na profil Ewa Kuchennie na facebooku: KLIK

 

Bananowe muffinki Nigelli Lawson

Miałam w lodówce lekko przejrzałe banany i postanowiłam je zużyć - to właśnie takie banany moim zdaniem są najlepsze, żeby dodać je do babeczek lub ciasta.

Składniki:
3 dojrzałe banany
125 ml oleju roślinnego
2 duże jajka
2 szklanki mąki
1/3 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 tabliczki czekolady pokrojonej w drobną kostkę lub garść groszków czekoladowych

Banany rozgnieść widelcem na gładką masę.

W misce dokładnie ubić jaja z olejem. Cały czas mieszając dodać rozgniecione banany, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i mąkę.

Papilotki napełniać do3/4 wysokości i wstawić na 25-30 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Ostudzić i... smacznego :)

Zapraszam po więcej na profil Ewa Kuchennie na facebooku: KLIK

Śniadanie: domowa granola z jogurtem i poziomkami

Tak, dokładnie, dobrze widzicie z poziomkami!Zamroziłam wiosną i delektuję się zimą :)
Robiliście kiedyś granolę w domu? Jeśli nie - zachęcam, robi się ją bardzo prosto, a smakuje obłędnie. Cudownie nadaje się na śniadanie, również to drugie, jedzone w pracy. Do granoli można dodać ulubione suszone owoce, polecam więc eksperymentować i dodawać coś od siebie :)

Składniki:
2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka otrębów żytnich
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki słonecznika
1/2 szklanki sezamu
4-5 łyżek miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
Dodatki: jogurt naturalny, poziomki

Płatki, otręby, wiórki, słonecznik, sezam i cynamon bardzo dokładnie mieszamy w misce, dodajemy miód i mieszamy.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wysypujemy na niego przygotowaną mieszankę, równomiernie rozkładając i pieczemy 20-25 minut w temperaturze 130 stopni. W trakcie pieczenia mieszamy od czasu do czasu, żeby nic się nie przypaliło i upiekło się równomiernie. Po upieczeniu zostawiamy do ostygnięcia, po czym przekładamy do szczelnego pojemnika.
Podajemy z ulubionymi dodatkami - ja dodałam jogurtu naturalnego i poziomek.

Smacznego :)

Zapraszam po więcej na profil Ewa Kuchennie na facebooku: KLIK