Sernik pomarańczowy

Dalszy ciąg wykorzystywania pomarańczy. Słodki, puszysty sernik, za oknem śnieg, a na talerzu wiosna! ;)

Składniki:

Spód czekoladowy:

100 g masła

100 g gorzkiej czekolady

50 g brązowego cukru

1 duże jajko

100 g mąki

Masa serowa:

1 kg sera półtłustego trzykrotnie mielonego

200 g cukru

4 duże jajka

3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej

skórka starta z 2 pomarańczy

sok z 2 pomarańczy
Dodatkowo:

konfitura pomarańczowa

kawałki pomarańczy

Spód czekoladowy

Masło i gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy brązowy cukier i cały czas mieszając czekamy aż się rozpuści. Dodajemy jajko i mąkę i dokładnie mieszamy.

Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Masa serowa

Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w misce i ubijamy mikserem (bądź mieszamy rózgą) do połączenia się składników.

Wylewamy na spód i wstawiay na ok. 60-70 minut do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Po upieczeniu zostawiamy do ostygnięcia w zamkniętym piekarniku (nie wyjmujemy, bo ciasto opadnie!).

Po ostygnięciu smarujemy konfiturą pomarańczową i wkładamy do lodówki na min. 3 godziny.

Smacznego :)

Babka czekoladowo-pomarańczowa

W zasadzie nie wiem czemu zażyczyłam sobie, żeby mój Małżonek przyniósł do domu pomarańcze, zwłaszcza, że nie bardzo mogę jeść cytrusy... To takie babskie ;)
W każdym razie: były w lodówce, więc trzeba było je jakoś zutylizować. W związku z tym wylądowały w cieście. W zasadzie w dwóch ciastach, ale dziś pierwsze z nich: babka czekoladowo-pomarańczowa.

 

Składniki:
Ciasto:
1 kostka miękkiego masła + 1 łyżka masła

100 g białego cukru
100 g ciemnego cukru muscovado
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1,5 szklanki mąki
skórka starta z 1 pomarańczy
sok z 1 pomarańczy
garść groszków czekoladowych lub pokrojonej ciemnej czekolady
Polewa:
sok z 1 pomarańczy
tabliczka gorzkiej czekolady
skórka z 1 pomarańczy

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z łyżką masła.

Kostkę masła ucieramy na gładką białą masę z białym i brązowym cukrem. Dodajemy stopioną czekoladę, sok z pomarańczy, skórkę startą z pomarańczy, proszek do pieczenia, jajka i mąkę i wszystko dokładnie miksujemy. Dodajemy groszki czekoladowe lub drobno pokrojoną czekoladę.
Przelewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy i wstawiamy na 50 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pieczemy do suchego patyczka.

Po upieczeniu studzimy i polewamy polewą: w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z sokiem z pomarańczy. Posypujemy startą skórką z pomarańczy.

Smacznego :)

Koktajl z buraka, banana, gruszki, pomarańczy z miodem i cynamonem

Burak.
Żelazo.
Mam anemię żelazową odkąd pamiętam. Przez to nie mogę być dawcą krwi, bo na każdych badaniach mnie to dyskwalifikowało.
Od czasu do czasu nachodzi mnie potrzeba, żeby temu nieszczęsnemu żelazu trochę pomóc i biorę się za jedzenie buraków. Właśnie dlatego powstał ten koktajl. Zdrowie przede wszystkim? ;)

 

Składniki:
2 średnie buraki
2 gruszki
1 duży banan
3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki miodu

Buraki ugotować tak, żeby były miękkie.
Buraki, gruszki i banana kroimy na mniejsze kawałki, umieszczamy w naczyniu, dodajemy sok pomarańczowy, cynamon, miód i dokładnie blendujemy.
Podajemy od razu lub po schłodzeniu.

Smacznego :)