Koktajl truskawkowo-ananasowy

Dobrze zacząć dzień od koktajlu! W sezonie letnim nawet szkoda byłoby nie wykorzystać szansy na to, aby świeże owoce pływały w szklance do śniadania.
Ja osobiście, o czym parę razy pisałam, za truskawkami nie przepadam, ale połączenie truskawek z ananasem naprawdę mi pasuje :)

Składniki:
250 g truskawek
1/2 średniej wielkości ananasa
250 ml kefiru
200 ml jogurtu naturalnego
4 łyżki miodu
1/2 łyżeczki cynamonu

Truskawki myjemy i odszypułkowujemy.
Ananasa obieramy, pozbywamy się twardego środka i kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i dokładnie zmiksować.
Podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez minimum 20 minut.

Smacznego :)

Koktajl ze szpinaku, banana, jabłka z nasionami chia

Długie weekendy mijają zdecydowanie za szybko! A ten, który skończył się wczoraj nie dość, żę był za krótki, to jeszcze za deszczowy...
Część z Was, którzy obserwują mój profil na facebooku (KLIK) wiedzą, że wybraliśmy się do Bielska (przy okazji bardzo polecam kuchnię restauracji hotelu Sahara!). A co Wy robiliście? Gdzie Was poniosło?

Wiem, że dla niektórych długie weekendy bywają bardzo uciążliwe, dlatego dziś - szczypta zdrowia w szklance! :)

Składniki (na 2 duże szklanki):
5 łyżek nasion chia (o zaletach nasion chia pisałam już TU)
8-10 łyżek zimnej wody
400 g szpinaku
1 duży banan
1 duże jabłko
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki soku jabłkowego (najlepiej domowego)*

Nasiona chia zalewamy wodą - tak, żeby woda je przykrywała; i zostawiamy na 3-4 godziny do napęcznienia.
Szpinak dokładnie myjemy.

Szpinak, pokrojonego w kostkę banana i jabłka, sok z cytryny, sok jabłkowy* oraz nasiona chia (razem z wodą w której się moczyły) dokładnie blendujemy. Przelewamy do szklanek i... smacznego :)

*z tych proporcji koktajl wychodzi dość gęsty, jeśli wolicie rzadszy - dodajcie więcej soku jabłkowego

Koktajl truskawkowy z wanilią, miodem, cynamonem i amarantusem

W ostatnim czasie słowa "bez glutenu" pojawiają się bardzo często. Amarantus może z powodzeniem zastępować mąkę (ale nie do wszystkich wypieków).
100 g amarantusa zawiera aż 17 g białka 65 g węglowodanów i 7,5 g tłuszczy, przy czym głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych. Te małe niepozorne ziarenka są naprawdę zdrowe!
Wrzuciłam parę łyżek do koktajlu i... wyszedł super :)

 

Składniki:
300 g jogurtu naturalnego, najlepiej płynnego (nie gęstego)
300 g truskawek
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 ziarenek z laski wanilii lub 1 łyżka aromatu waniliowego
5 łyżek amarantusa

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze lub wysokim naczyniu i dokładnie blendujemy.

Smacznego :)

Shake waniliowo-migdałowy z chia

Chia, czyli szałwia hiszpańska, czyli ziarenka, które podbijają ostatnio internet.
Niepozorne, ale bardzo bogate w kwasy omega-3, których mają więcej niż łosoś atlantycki, mające więcej wapnia niż mleko i dostarczające więcej żelaza niż szpinak. Jednym słowem cud-miód podbijający w ostatnim czasie blogosferę kulinarną ;)

Postanowiłam również sięgnąć po ten cud natury i zobaczyć co to z niego wyjdzie. Prób było parę, parę zobaczycie na blogu, a tymczasem - shake waniliowo-migdałowy z chia.

Składniki (na 2 szklanki):
3 łyżki nasion chia
1 i 1/2 szklanki mleka migdałowego
1 łyżka drobno zmielonych migdałów
4-5 dużych łyżek lodów waniliowych
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1 łyżeczka miodu

Nasiona chia wrzucamy do szklanki i zalewamy je 1/2 szklanki mleka migdałowego. Wkładamy szklankę do lodówki i zostawiamy na około 1-2 godziny aż nasionka zwiększą swoją objętość.

W misie miksera umieszczamy lody, resztę mleka migdałowego, zmielone migdały, aromat waniliowy i miód, dodajemy nasiona chia (nie odsączamy mleka!) i dokładnie wszystko miksujemy.

Smacznego :)

P.S. Możecie umieścić wszystko w blenderze i za jego pomocą wymieszać wszystkie składniki - wtedy konsystencja shake'a będzie trochę inna, a nasionka chia ulegną rozdrobnieniu. Mi odpowiada forma miksowana, ale możecie poeksperymentować ;)

Koktajl z buraka i banana z mlekiem kokosowym

Połączenie na pierwszy rzut oka (i kubków smakowych) dziwne, ale zaskakująco dobre!

Składniki:
1 duży burak
1 duży banan
1/2 szklanki soku z bananów
3 łyżki miodu
szczypta cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1 puszka mleka kokosowego

Buraka gotujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Jak będzie miękki - studzimy go.
Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i dokładnie rozdrabniamy.

Smacznego :)

Koktajl z buraka, banana, gruszki, pomarańczy z miodem i cynamonem

Burak.
Żelazo.
Mam anemię żelazową odkąd pamiętam. Przez to nie mogę być dawcą krwi, bo na każdych badaniach mnie to dyskwalifikowało.
Od czasu do czasu nachodzi mnie potrzeba, żeby temu nieszczęsnemu żelazu trochę pomóc i biorę się za jedzenie buraków. Właśnie dlatego powstał ten koktajl. Zdrowie przede wszystkim? ;)

 

Składniki:
2 średnie buraki
2 gruszki
1 duży banan
3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki miodu

Buraki ugotować tak, żeby były miękkie.
Buraki, gruszki i banana kroimy na mniejsze kawałki, umieszczamy w naczyniu, dodajemy sok pomarańczowy, cynamon, miód i dokładnie blendujemy.
Podajemy od razu lub po schłodzeniu.

Smacznego :)

Koktajl truskawkowo-bananowy

Nie przepadam za truskawkami. Naprawdę.
Wiele osób się temu dziwi, ale tak po prostu mam. No ale czego się nie robi podczas akcji "wietrzenia lodówki"? ;)

Pewnego pięknego dnia naszło mnie na zużycie leżących już parę dni w lodówce bananów. A że akurat robiłam tarte, którą podzieliłam się z Wami ostatnio - postanowiłam zrobić i koktajl. Wyszedł naprawdę dobry - soczysty, aromatyczny, sycący i chłodny. Idealny do pancakesów, które tego dnia jedliśmy an śniadanie :)

Składniki (na 2 koktajle):
2 średnie banany
150-200 g świeżych truskawek
1/4 szklanki mleka
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka soku z limonki (lub cytryny)
Opcjonalnie: 3-4 kostki lodu

Wszystkie składniki wrzucamy do misy blendera i dokładnie rozdrabniamy.
Do koktajlu dodajemy kostki lodu (bądź chłodzimy przez jakiś czas w lodówce) i podajemy z truskawką na wierzchu - musi być przekrojona na pół, bo inaczej tonie ;)

Smacznego :)

Koktajl malinowo-jagodowy

Na szczęście zimą maliny można znaleźć w sklepach w lodówkach z mrożonkami, ale póki są świeże - korzystajmy z nich!

 Składniki:
200 g malin
100 g jagód
200 ml kefiru
opcjonalnie: 1 łyżka miodu do osłodzenia

Owoce zmiksować z kefirem i... już :) Jeśli ktoś potrzebuje dosłodzić koktajl: polecam cukier zastąpić łyżką miodu.
Dodatkowo polecam dobrą książkę i cieszenie się słońcem ostatnich wakacyjnych chwil!

Smacznego :)